Хоклице и тегљене пите у Костолцу
У суботу, 11. новембра 2023. године, у организацији Удружења за промоцију културе, традиције и туризма „Од књиге до душе“, одржане су у Костолцу две креативне и едукативне радионице. За оне који желе да овладају радом са дрветом, одржана је радионица „Вредне руке: научите како се праве дрвене хоклице“, а за оне који желе да овладају тајнама пекарског заната – радионица „Вредне руке: научите како се прави тегљена пита“.
Поједини занати засновани су на прастаром искуству старословенске културе и данас се бројни мајстори труде да одређене занате сачувају од заборава. Традиционалне занатске алатке, производи и различити производи занатских радионица, представљају део материјалне културне баштине, као и сведочанство једног времена које полако нестаје у свеопштој модернизацији.
На радионици дрводељства, вредне руке Јове Ћулибрка и Горана Минића показале су полазницима шта је све од алата потребно за рад са дрветом и поделили су са полазницима радионице неке од основа дрводељства, да би затим показали поступно како се обрађују дрвене дашчице и гредице за прављење малих столица или такозваних „хоклица.
На пекарској радионици, вредне руке искусних домаћица: Ружице Живковић, Вере Савковић, Драгице Стефановић, Негице Павловић и Ренате Минић, откриле су неке од тајни пекарског заната: шта је потребно од састојака за теглену питу, како тесто да се не кида када се тегли, како се размесује и који филови су најбољи за пуњење пита. Прављена је пита од сира и празилука, пита од јабука и дуња и пита од вишања. Након радионице, прешло се на најлепши део – на дегустацију.
Радионице су део пројекта „Траговима прошлости – очување културне традиције кроз старе занате и јела нашег краја“ подржаног од Градске општине Костолац.
Posted on 14. novembra 2023., in Kulinarstvo, Narodna verovanja, mitovi, običaji i zanati, Udruženje "Od knjige do duše". Bookmark the permalink. Postavi komentar.








































Postavi komentar
Comments 0